In de workshops bespreken we altijd uitgebreid de verschillende broodsoorten die je bij de bakker, of in de supermarkt, kunt kopen. Omdat altijd blijkt dat er veel onduidelijkheid is rond de verschillende soorten brood, is het tijd om de feiten eens op een rijtje te zetten. Hierbij kijken we nu vooral naar het “gewone” brood, dat we meestal gesneden kopen voor dagelijks gebruik.

Met de klok mee: bruinbrood, volkorenbrood, meergranenbrood en witbrood.

Onderstaande heb ik verzameld bij verschillende bakkers en supermarkten en vormen de grootste gemene deler van wat ik tegen ben gekomen.

Lees verder Verschillende broodsoorten →

In Juli heb ik een workshop gegeven voor het hele team van Dreamsolution, een Delfts bedrijf in webapplicaties. Bijzonder om een team van 10 mannen en 1 vrouw, die normaliter hun werkdag achter een computerscherm doorbrengen, kennis te laten maken met de kunst van het brood bakken. 

Dat ze het een leuke dag hebben gevonden blijkt wel uit het verslag dat je op de website van Dreamsolution kunt teruglezen.

Naast de Workshops Basis Brood, starten binnenkort ook de Workshops Klein/Speciaal brood. In deze cursus ga ik je leren hoe je, met een gistdeeg, eens wat anders maakt. We maken worstenbroodjes, bolussen en heerlijke zondagse broodjes. Natuurlijk maken we alles met meel van de Delftse Molen en voegen we geen kunstmatige hulpstoffen toe.

Voor deze workshop is geen voorkennis vereist.  De workshop is van 10:00 tot 15:00, vanzelfsprekend inclusief een lunch met onze eigen broodjes. Aan het eind van de dag neem je een tas vol zelfgebakken brood mee naar huis. De kosten voor de workshop zijn 69,- per deelnemer.

Heb je interesse, een vraag, of wil je je direct inschrijven, stuur dan een mail naar info@broodschool.nl, met de datum waarop je wil deelnemen.

Wil jij ook eerlijk brood leren bakken? Brood dat niet snel en goedkoop gemaakt wordt, en waaraan geen broodverbetermiddelen toegevoegd worden?

Volg dan in September of Oktober een broodworkshop, waarin je in één dag puur brood, zonder toevoegingen, eenvoudig zelf leert bakken. Natuurlijk met meel van de Delftse molen.
Exclusief in deze periode geven we broodworkshops in de molenaarswoning, in de Delftse molen. In de workshop leer je verschillende broden bakken en gaan we op zoek naar de oorsprong van de ingrediënten in de molen. Schrijf je snel in voor een workshop op deze unieke lokatie, want vol = vol.

Inschrijven kan bij Ambacht, in de Delftse molen, of via www.ambachtdelft.nl.

Meer weten? mail me dan gerust: info@broodschool.nl